История пива

Оказывается, пиво стало популярным напитком задолго до начала новой эры. В производстве пива особенно преуспели древние вавилоняне, шумеры, а затем и египтяне. Сегодня, благодаря наследию древних умельцев, мы может наслаждаться изысканным вкусом настоящего пива.

Первые упоминания о пиве находят в истории древней цивилизации Вавилон, существовавшей 8000-6000 лет назад. Напиток, сегодня известный как пиво, вавилоняне получали так: растирали с помощью камней ячмень и спельту (древний сорт пшеницы), добавляли душистые травы и заливали водой, затем придавали содержимое брожению т через несколько дней получали освежающий напиток. Первое пиво на продажу производилось в Месопотамии - городе-государстве Ур. Уже тогда пиво было достаточно популярным напитком, о чем свидетельствует тот факт, что половина всего собранного зерна перерабатывалась в солод. Предполагают, что хмель тогда был не известен либо не использовался по каким-то другим причинам. Поэтому ученые считаю, что пиво древних шумеров и вавилонян имело сладковатый вкус, без привычной нам горчинки.

Первый во всемирной истории закон относительно производства и потребления пива приписывают вавилонскому царю Хаммурапи, также правившему Месопотамией и Ассирией. В кодекс Хаммурапи, составленный около 1700 лет до н.э., включены два параграфа, касающиеся производства и продажи пива. Так, в данных законах царь устанавливал предельную цену пива и строгие наказания за производство поддельного пива.

Древнейший рецепт египетского пива относится к 3500 г. до н.э. Древнеегипетское пиво, приправленное ядовитой мандрагорой, шафраном и анисом, было крепким, пряным и сладким. Египтяне уже тогда приписывали пиву целебные свойства, а в особенности пивной гуще, которую использовали в качестве припарок и приема внутрь. К тому же один из главных постулатов египтян, что удовольствие продлевает жизнь, также относится к пиву.


Вернуться в раздел Полезная информация